在食品加工工業中,檸檬酸鉀主要是用于緩沖劑,穩定劑,氧化劑,乳化劑,調節劑,用于飲食,凝膠劑,果漿,肉類,罐裝糕點,用于奶酪中的乳化劑,淡化柑橘。在醫藥中,
用于治療低血鉀癥,缺鐵,尿堿化。
細菌總數 NMT 1000cfu/g 大腸桿菌 陰性
霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g 沙門氏菌 陰性
大腸桿菌總量 NMT 10cfu/g 金黃葡萄球菌 陰性
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